Banitsa es uno de los platos más conocidos en Bulgaria. Tanto en ciudades pequeñas como en megalópolis, las «banitserías» son increíblemente populares. Son lugares donde se ofrecen variadas especies de banitsa, acompañada de leche agria y ayran. ¡Este plato, lo debe probar cada turista!
Existen muchas variaciones de banitsa. Se diferencian según el tipo de relleno, el modo de procesar la masa, la manera de colocarla en la bandeja para hornear. Normalmente, banitsa se prepara de una masa fina extendida por toda la bandeja, lo cuál es muy trabajoso. Pero hoy «Simplemente Genial» te ofrece una receta que utiliza masa de hojaldre ya preparada. ¡Es muy sencillo, ya verás!
Banitsa búlgara
Ingredientes para la tarta
- 500 g de hojaldre
- 300 g de queso bryndza (feta)
- 4 huevos
- 150 g de mantequilla derretida
Ingredientes para la salsa
- 200 g de crema agria al 15% de grasa, o leche cortada
- 2 huevos
Preparación
- Descongela el hojaldre según está indicado sobre el embalaje. Divide la masa en varias partes y pásales el rodillo hasta que cada parte se vuelva casi transparente.
- Mezcla el queso con los huevos. Coloca el relleno sobre cada trozo de masa, untada con mantequilla. Envuélvelos en forma de rollos.
- Pon los rollos en un molde para hornear y vuelve a untarlos con mantequilla.
- Para preparar la salsa, mezcla la crema agria (o la leche agria) con los huevos. Echa la mezcla sobre los rollos, sacude el molde un poco para que la salsa se distribuya uniformemente.
- Hornea la banitsa en el horno precalentado hasta 180ºC durante 30-35 minutos, hasta que se ponga dorada.
Es posible que te inspires y te atrevas a preparar banitsa con una masa casera. ¡Te aseguramos que este platillo no demorará en la mesa — es realmente exquisito!
¡Comparte esta estupenda receta con tus amigos, te estarán sumamente agradecidos!
