Han pasado los años, pero en la memoria aún persiste el recuerdo de aquellos tiempos de escasez, que a muchos nos hizo desarrollar el ingenio y encontrar alternativas elegantes a los diversos manjares que solían preparar nuestras abuelas. Muchos deliciosos dulces también escasearon. Fue entonces cuando el azúcar hervido en leche entró en la cultura culinaria. ¡Una inusual receta que llegó para complacer a los niños de esos tiempos!
AZÚCAR HERVIDO EN LECHE
Este regalo se asemeja un poco a los dulces «Vaquita», tan populares por estos días. Sin embargo, muchas madres aún prefieren preparar los dulces por su cuenta, para garantizar la composición y calidad del producto.
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Recuerda que en nuestro sitio puedes encontrar muchas recetas de postres simples, que a menudo no requieren una preparación prolongada, e incluso de algunos pasteles sin hornear. ¡La mejor opción para los días cálidos y perezosos!
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Ingredientes
- 1 cucharada de leche casera
- 3,5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- nueces
- pasas
- azúcar en polvo
Pasos a seguir
- Para hacer azúcar de leche, debes usar una sartén o una cacerola de paredes gruesas. El azúcar se debe verter en el recipiente, agregarle leche y mantequilla.
© Depositphotos - El proceso de cocción es un poco largo, debe hervir el azúcar durante unos 40 minutos. No te olvides de revolverlo constantemente.
- ¿Cómo determinar si está lista la preparación? Coloca un poco de azúcar líquida en un plato. La gota debe mantener su forma. Si se extiende, es necesario hervir un poco más.
- Encuentra los moldes de postre correctos y engrasa muy poco. Agrega algunas pasas y nueces al azúcar, si lo deseas.
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- Recuerda que el azúcar se endurece muy rápidamente y, por lo tanto, es necesario actuar sin demora. Después de que el azúcar se haya endurecido, sácalo del molde y espolvorea con azúcar en polvo.
Este azúcar de leche se puede servir con té o como plato completamente independiente. Sin embargo, también puedes decorar tus pasteles con ellos. Los rollos de esponja, por ejemplo, se pueden combinar perfectamente con tal delicia.
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Si ahora no tienes la oportunidad de salir a la tienda, y quieres complacer a tus hijos con algo dulce para el desayuno, asegúrate de hacer este postre tan simple. ¡Les va a encantar! Y no olvides compartir la receta con tus amigos de las redes sociales…
