Cualquier comida al estilo europeo será incompleta, si no dispone de guarniciones vegetales, la mayoría de las cuales están representadas por una variedad de ensaladas. Ellas no sólo le dan un toque especial a la cena, también muestran la maestría y buen gusto de la anfitriona, ya que su preparación requiere el conocimiento de un sinfín de complejidades.
La parte más difícil de crear una ensalada vegetal perfecta – es el aderezo para ensaladas. Y su preparación debe ser tomada muy en serio. «Simplemente Genial» te mostrará algunas recetas de los aderezos más exitosos.
Recetas de salsas para ensaladas
Aderezo francés
El más famoso y popular aderezo para ensaladas es el francés. Tiene un sabor fuerte y picante, además consiste de ingredientes simples. Debido a los conservantes naturales, el aderezo francés se puede almacenar en el refrigerador durante varias semanas, sin perder sus propiedades valiosas.
Necesitarás
- un diente de ajo
- 1 cdta. de mostaza de Dijon
- 2 cdas. de vinagre de vino
- 6 cdas. de aceite de oliva
- una pizca de sal marina
- una pizca de pimienta negra recién molida
En primer lugar, mezcla el vinagre con el aceite de oliva, a continuación, añade los demás ingredientes. Necesitarás solo un poco de este aderezo, para darle un sabor más rico a tu ensalada.
Aderezo de yogur
Es una variante ideal para aquellos que siguen una dieta o llevan un estilo de vida saludable, que excluye el uso de mayonesa. El aderezo de yogur va bien con pescado, pepinos, tomates y queso, pero no debe almacenarse por un tiempo prolongado. Prepáralo preferiblemente antes de servir la mesa.
Necesitarás
- 6 cdas. de yogur natural
- 2 cdas. de vinagre de vino
- 1 cda. de aceite de oliva
- una pizca de sal marina
- una pizca de pimienta negra recién molida
Para la preparación de este aderezo, se recomienda usar yogur casero.
Aderezo balsámico
El nombre de este aderezo se debe al uso, en su preparación, de vinagre balsámico. La salsa queda con un sabor muy suave, por lo que es considerada como el análogo más suave del aderezo francés. Quedará perfecta para acompañar las verduras con un sabor delicado, como los espárragos. La salsa se puede refrigerar por solo unos días.
Necesitarás
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de vinagre balsámico
- una pizca de sal marina
- una pizca de pimienta negra recién molida
Mezcla el aceite con el vinagre, hasta formar una masa cremosa. Añade sal y pimienta, déjala reposar durante 2-3 horas en el refrigerador, antes de su uso. Esta es una versión simplificada de la receta original que requiere, además, añadir una cucharada de miel y jugo de limón.
Aderezo de limón
El sabor de limón, en ensaladas, se combina perfectamente con nueces, cualquier tipo de hierbas frescas, la carne y el ajo. La agradable sensación de acidez excita el apetito, por lo que este sabroso aderezo, definitivamente, hará agua tu boca.
Necesitarás
- 6 cdas. de aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- una pizca de sal marina
- una pizca de pimienta negra recién molida
Mezcla bien todos los ingredientes. La salsa de limón se puede almacenar en el refrigerador durante un largo tiempo, pero ten en cuenta que su sabor será más fuerte el primer día de la preparación. Puedes añadir media cucharadita de cáscara de limón molida, que aportará a la ensalada un aroma estupendo.
Estos 4 deliciosos aderezos, preparados con el uso obligatorio de aceite de oliva, son muy fáciles de preparar. Pueden ser utilizados en la cocina diaria o en la preparación de mesas festivas, ya que son todo un clásico. Marca como favoritas nuestras recetas populares de aderezos para ensaladas y no olvides compartirlas con tus amigos y alllegados. ¡De seguro, te lo agradecerán!
