Aunque no lo creas, mucha gente percibe las verduras no como un plato completo, sino como una simple guarnición. ¡Para nada! Las verduras son un verdadero tesoro culinario.
¡Simplemente genial! te propone 10 platos de verduras que te harán cambiar de opinión. ¡Siguiendo estas recetas, podrás cocinar no solo delicias saludables, sino también verdaderas delicias vegetales!
COLIFLOR AL HORNO CON SALSA DE QUESO
PREPARACIÓN
- Para preparar la salsa de queso, debes batir 1/3 taza de crema agria, 2 cucharadas de queso azul rallado, 1 cucharada de leche, 2 cucharaditas de mayonesa, 1/8 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra.
- Deja reposar esta mezcla durante 30 minutos.
- Luego mezcla 1/2 taza de agua, aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal y jugo de limón en un tazón grande.
- Agrega la coliflor y colócala en el horno durante 20-25 minutos.
- Cuando el repollo esté listo, rocíalo con la salsa preparada.
TOMATES CHERRY CON AJO
PREPARACIÓN
- Corta los tomates cherry por la mitad y mézclalos con una salsa a base de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Colócalos en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que los tomates estén suaves y fragantes.
CALABACÍN AL HORNO CON QUESO
PREPARACIÓN
- Corta los calabacines a lo largo y colócalos en una bandeja para hornear untada con aceite de oliva.
- Luego, en un tazón pequeño, mezcla el queso rallado, el tomillo, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
- Vierte esta salsa sobre los calabacines y hornea por 15 minutos.
- Después de eso, fríelos en una sartén durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra crujiente.
BRÓCOLI AL HORNO CON QUESO
PREPARACIÓN
- Toma brócoli fresco, divídelo en floretes y colócalo en una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva.
- Salpimienta un poco y mételo en el horno precalentado durante 10-15 minutos.
- Después de que el repollo esté listo, espolvoréalo con queso rallado.
ESPINACAS, QUESO FETA Y PATATAS CRUJIENTES
PREPARACIÓN
- Corta las papas en rodajas pequeñas y coloca las espinacas encima, espolvoréalas con queso feta y luego coloca otra capa de papas.
- Bate la crema, los huevos, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
- Viértele al plato esta salsa, cúbrelo con papel aluminio y envíalo al horno durante 40 minutos.
- Retira el papel aluminio y continúa horneando hasta que estén doradas durante otros 35-40 minutos.
REPOLLO ASADO CON SALSA PICANTE
PREPARACIÓN
- Mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el cilantro, la sal y el azúcar.
- Luego corta el repollo en gajos y úntalos con aceite de oliva.
- Asa a la parrilla por cada lado durante 5-7 minutos hasta que los bordes de cada capa estén dorados.
- Después de eso, cubre el repollo con salsa y sirve con rodajas de lima.
BOLAS DE PATATA
PREPARACIÓN
- Hierve 3-4 papas y rállalas en un rallador grueso.
- Luego añádeles sal y pimienta al gusto.
- Forma bolas o cilindros.
- Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva y coloca las bolas resultantes sobre ella.
- Ponlos al horno por 15 minutos.
SALSA TZATZIKI GRIEGA
PREPARACIÓN
- Ralla el pepino, exprime todo el exceso de líquido y ponlo en el refrigerador.
- En un tazón grande, combina el yogur griego, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal.
- Cubre con una tapa y colócalo en el refrigerador durante la noche.
- Luego mezcla el pepino y la salsa, agrégale el eneldo fresco y revuelve. Este plato va bien con pan de pita.
PIZZA DE BERENJENA
PREPARACIÓN
- Corta las berenjenas en círculos, sálalos y espera a que el líquido empiece a sobresalir de ellos.
- Luego colócalas en el horno durante 25 minutos.
- Mientras se hornean las berenjenas, fríe el ajo y los tomates en una sartén.
- Cuando las berenjenas estén casi listas, ponles la mezcla de tomate, espolvorea con queso y espera hasta que aparezca una costra dorada.
SOPA DE GUISANTE VERDE Y CEBOLLA EN LECHE
PREPARACIÓN
- Vierte la leche en una cacerola, agrégale los clavos, la hoja de laurel y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- En este momento, pica la cebolla y colócala en una sartén, cubre con agua (que cubra un poco la cebolla).
- Agrégale 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharadita de sal y azúcar.
- Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado y la cebolla esté dorada, aproximadamente 12 minutos.
- Luego agrégale 2 cucharadas más de mantequilla, harina, leche hervida, sal, pimienta, nuez moscada, guisantes y cocine, revolviendo hasta que el líquido se haya evaporado.
Si decides convertirte en vegetariano o simplemente intentas comer la comida adecuada, estas recetas seguramente te serán útiles. Al comer vegetales, recibirás diariamente la dosis de nutrientes, vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita.
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