Mucha gente compra una pieza grande de carne de cerdo en el mercado, pensando en que con eso la cena ya estará casi lista. Pero el riesgo de estropear incluso la mejor carne siempre existe, y ni qué decir de que las chuletas y la carne bien podrían tostarse por fuera y quedar secas y crudas por dentro… Entonces, ¿qué hacer para que la carne de cerdo se mantenga jugosa en el interior y no se queme por fuera?
Si tienes miedo de hornear una pieza grande, prepara la carne de cerdo con ajo. No te dejes intimidar por la imagen, ¡Resulta muy efectivo! Y no es necesario marinarla ni envolverla en papel de aluminio e inspeccionar el horno cada 5 minutos.
Ingredientes
- 900 g de solomillo de cerdo
- 150 g de tocino
- 10 dientes de ajo
- Pimienta negra (molida)
- Tomillo
- Basil
- Paprika
- Orégano
- Sal
- 200 ml de aceite de girasol
- 50 ml de agua
- 200 ml de vino tinto
- 150 g de salsa de tomate
Preparacion
- Toma tres trozos de tocino, y corta cada uno en tiras. Pero no cortes hasta el final, por un lado, las tiras deben estar conectadas.
- Combina las especias con el aceite de girasol (100 ml). Lubrica la carne con la mezcla resultante.
- Corta la grasa en tiras. Muele el ajo. Al tejer la carne en una trenza, no olvides agregar trozos de tocino y ajo.
- Vierte un poco de agua y aceite de girasol en el molde. Coloca las coletas en ella. Precalienta el horno a 200 ° C, pon la carne a hornear durante 50 minutos. Durante la cocción, la carne de cerdo debe voltearse y regarse con vino.
- Cuando la carne esté casi lista, engrásala con salsa de tomate. Ponla nuevamente al horno por otros 5 minutos.
El plato es muy brillante, pero si quieres aún más color y sabor, agrega la salsa de ajo y los verdes picados. No necesitas conjurar adorno. Puedes servirla con papas. ¡Prueba y comparte con tus amigos de las redes sociales esta receta exquisita!
